Procurando fazer algo mais íntimo para comemorar o
Dia dos Namorados?
Que tal um jantarzinho romântico finalizando com uma sobremesa afrodisíaca para um
Dia dos Namorados inesquecível...
Risoto de atum e gengibre
Ingredientes
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 cebola média picada em cubos
. 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
. 1 xícara(chá) de arroz arbóreo
. ½ xícara (chá) de
vinho branco seco
. 3 xícaras (chá) de água
. 1 sachê de tempero em pó para arroz
. 1 lata de atum sólido em óleo
. 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
. ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
. ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
Modo de preparo
Em uma panela coloque a água e misture o tempero em pó para o arroz levando ao fogo para ferver e mantendo sempre quente.
Aqueça o azeite em uma panela média e frite a cebola e o gengibre em fogo brando, mexendo de vez em quando até que o gengibre fique macio. Acrescente o arroz e refogue misturando bem.
Junte o
vinho branco e cozinhe até ter evaporado quase que totalmente. Usando sempre fogo brando, panela destampada, vá despejando uma concha cheia do caldo fervente.
Cozinhe misturando de vez em quando até o líquido evaporar. Volte a juntar mais uma concha do caldo fervente. Repita o processo até que o arroz esteja al dente.
Acrescente o atum, o queijo e o creme de leite. Misture e corrija o sal se necessário.
Finalize com a cebolinha picada e queijo parmesão ralado.
Bolo de amendoim com paçoca e chocolate
Ingredientes
. 4 ovos
. 1 1/4 de xícara (chá) de amendoim sem pele
. 1 xícara (chá) de óleo
. 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 1/2 xícaras (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 xícara (chá) de leite
. 550 g de paçoca de rolha
. 1 lata de
leite condensado
. 1 lata e 200 g de
creme de leite
. 3/4 de xícara (chá) de água
. 1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo
1. Prepare a massa: no liquidificador, coloque as gemas, 1 xícara (chá) de amendoim e o óleo e bata por 3 minutos.
2. À parte, bata as claras em neve, acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar e bata um pouco mais.
3. Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
4. Adicione a farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó, o fermento e o leite e bata por 3 minutos.
5. Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos.
6. Faça o recheio: em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo.
7. Coloque o
leite condensado e 1 lata de
creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.
8. Prepare a cobertura: em uma panela, ponha 1/2 xícara (chá) de açúcar e a água. Deixe caramelizar.
9. Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa.
10. Adicione 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, 200 g de creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda.
11. Desenforme o bolo, recheie com o creme de paçoca, cubra com o chocolate e decore com amendoim restante.
Espetinhos de carne ou frango coloridos.
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Fonte:
Portal MdeMulher (
mdemulher.abril.com.br)
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