Receita de Mugunzá.
Com polpa do coco podemos fazer diversos pratos da culinária, podemos usá-la tanto em doces como em salgados. Hoje vamos aprender a fazer "Mugunzá".
INGREDIENTES:
1 xícara de chá de milho para mungunzá.
1 240 ml de leite desnatado.
9 colheres de sopa de leite em pó desnatado.
25 gramas de coco ralado
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá rasa de canela.
MODO DE PREPARO:
1. Lavar o milho para mungunzá (branco ou amarelo) e deixá-lo de molho durante 2 horas;
2. Cozinhar o milho em uma panela de pressão, durante 1 hora em fogo médio, com a mesma água utilizada para o molho;
3. Misturar o leite desnatado, o leite em pó desnatado, o coco ralado, o sal e o açúcar
ao milho e cozinhar em fogo médio por 20 minutos, com a panela aberta, mexendo com a
colher para não grudar no fundo;
4. Salpicar a canela e servir.
Aprenda a fazer Biscoito de Coco.
Fonte: Livro Alimentos Regionais Brasileiros, do Ministério da Saúde.
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1 240 ml de leite desnatado.
9 colheres de sopa de leite em pó desnatado.
25 gramas de coco ralado
1 colher de café de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá rasa de canela.
MODO DE PREPARO:
1. Lavar o milho para mungunzá (branco ou amarelo) e deixá-lo de molho durante 2 horas;
2. Cozinhar o milho em uma panela de pressão, durante 1 hora em fogo médio, com a mesma água utilizada para o molho;
3. Misturar o leite desnatado, o leite em pó desnatado, o coco ralado, o sal e o açúcar
ao milho e cozinhar em fogo médio por 20 minutos, com a panela aberta, mexendo com a
colher para não grudar no fundo;
4. Salpicar a canela e servir.
Aprenda a fazer Biscoito de Coco.
Fonte: Livro Alimentos Regionais Brasileiros, do Ministério da Saúde.
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