Peixe assado ao molho com arroz branco e salada verde.
Receitas de Olga Suely - Nesta segunda, 27 de maio, a culinarista ensina a fazer um maravilhoso peixe assado ao molho, confira:
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| (Imagem ilustrativa) |
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Modo de Preparar - Empana o peixe com farinha de trigo. Frite em óleo quente, tomando o cuidado de não deixar queimar, pois ainda irá ao forno.
PREPARO DO MOLHO - Coloque o azeite numa panela e leva ao fogo com o alho e deixa dourar, depois acrescenta os restantes dos ingredientes, menos os liquidos e, faça um refogado só para agregar os sabores. Então acrescenta o liquido (tomar cuidado com o sal, pois as alcaparras são um tanto salgadas).
Quando o molho encorpar, retire do fogo e reserva.
Em uma travessa que possa ir ao forno, faça uma cama com rodelas de batatas cruas, isto é, cubra todo o fundo da travessa com as batatas e sobre estas deita o peixe e cubra-o com o molho reservado. Envolva num papel alúminio e leva o peixe ao forno aquecido por 20min. Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.
