Fique sabendo! Chocolate branco não é chocolate.
(Divulgação/ Crédito da Foto: Site Dicas e Receitas) |
Fiquei sabendo! Que não existe chocolate branco. Verdade? Sim. De acordo com uma reportagem especial de “Páscoa” – “Sabia que chocolate branco não é chocolate?” - da coluna “Comida”, assinada por Roberta Malta, do portal “iG”, apesar da consistência parecida, o branco é diferente. Tem poucas nuanças, costuma ser bastante açucarado e não tem o tal gosto em comum.
Segundo o especialista. "Ele não contém sólidos de cacau, apenas manteiga”, diz Diego Badaró, sócio proprietário da fabricante AMMA Chocolates. E aí está o ponto: na receita do branco não entra a pasta extraída do cacau. Só a gordura que se separa dela, quando o fruto é prensado para fazer o doce. E chocolate sem cacau é que nem goiabada de banana, fantasia. “Não que seja ruim", diz o chef pâtissier e chocolatier Diego Lozano. "Mas não é chocolate, é outro doce.”
Bom! Uma coisa é certa continuaremos a consumir, com a devida moderação, esse doce branco que não vamos deixa de chocolate branco.
*Com informações da coluna “Comida”, do portal iG
.
Comentários
Postar um comentário
Não divulgamos links.Os comentários são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do Momento Verdadeiro.